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目前标准给出的使用范围失之较宽。监管主体呈现出多元化，但各监管主体负有本机关的法定职责，只能在自己的责任田里活动，对于属于其他部门的监管职责，不能进行相应的监管，而只能保持谦抑，否则即为越权行为。
监管执法中，由于缺乏某食品添加剂品种的快速检测标准，监管主体在执法中往往陷于被动。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：添加剂，监管机制，监管依据，监管力量。从监管标准的数量上看．每个添加剂品种对应有单独的标准体系，随着添加剂新品种的井喷式递增，对应的添加剂使用标准越来越多。1、监管力量方面目前，食品添加剂的监管由政府统筹，各职能部门分工负责、各司其职。当前，涉及食品添加剂的违法犯罪屡禁不止，再加上食品添加剂的家族不断扩编，食品添加剂的监管任务日益艰巨。
二、食品添加剂监管机制存在的主要问题当前，我国食品添加剂监管效果较好，有力地维护了食品安全，保护了群众的利益，形成了一定的严管、严打态势，但目前监管机制尚存在一些问题，一定程度上影响了监管实效，主要表现在以下几个方面。执法监管中主要存在以下问题：其一，缺乏统一的监管程序规定。饲料和食品中违法添加三聚氰胺会危害畜牧业的发展和人民群众身体健康。
且凯氏定氮法不能检出三聚氰胺，被一些不法分子利用。2.6实际样品测定检测样品为100多个饲料和食品添加剂。美国食品药品管理局研究认为，同时含有三聚氰酸、三聚氰胺会威胁婴儿健康（商军等，2019）。经口给予大鼠三聚氰胺，致死量为3.16 g/kg。
以原型或同系物形式经肾脏排泄。饲料和食品中添加三聚氰胺会造成营养虚高现象
354℃分解，极微溶于热乙醇，微溶于冷水，能溶于热乙二醇、乙酸、甲醇等。小鼠拌料口服13周1600 mg/（kgd）为无不良反应剂量。部分样品中含有三聚氰胺，检测结果如下表。线性关系处于0.01～0.5 mg/L，呈现良好的范围。
使用MS/MS方法，可直接上机分析样品提取液。在食品和饲料中添加三聚氰胺可冒充蛋白（吕丽卿等，2017）。2.5精密度与回收率实验将饲料样品分成3组，每组3份。三聚氰胺容易经肾脏排泄，对哺乳动物来说，三聚氰胺是低毒、微毒类化学物质。
美国食品药品管理局研究认为，同时含有三聚氰酸、三聚氰胺会威胁婴儿健康（商军等，2019）。农业行业标准是用气质联用法确诊，用高效液相色谱法检测。
对于样品与标准品的离子流色谱图，如下图。有给断奶仔猪服用三聚氰胺化合物，结果显示，血浆消除半衰期为4.04 h。
三聚氰胺的相对密度为1570 kg/m3。处理样品，0.01 mg/kg为定量下限。保障畜禽产品安全，为农业执法提供依据。高效液相色谱法应用广泛，基本上所有的化合物都可使用。三聚氰胺与草酸、盐酸、乙酸等都能形成盐，在微酸性环境下，三聚氰胺与经甲基的衍生物生成树脂产物。高效液相色谱-质谱法处理简单，操作性强，有利于三聚氰胺的检测。
在微碱性或中性环境下，三聚氰胺与甲酵缩合（刘韬等，2017）。2.3选择样品提取方法对比多次提取样品的方法，前处理条件为粉碎样品，将5g样品放入具塞锥形瓶中，加入20 mL体积比1∶1的水-乙醇溶液，含体积分数0.1%甲酸，10 min超声波振荡，然后过滤。
2.6实际样品测定检测样品为100多个饲料和食品添加剂。饲料和食品中添加三聚氰胺会造成营养虚高现象。
使用氮吹仪上浓缩，使用滤膜0.45m过滤，加入乙醇，减少干扰，促进水溶性蛋白的沉淀，加入甲酸，提升三聚氰胺的萃取率。以原型或同系物形式经肾脏排泄。
回收率为82%～99%，相对标准偏差1.6%～5.1%，灵敏度和准确度较好。4总结综上所述，本文研究采用高效液相色谱-质谱法检测饲料和食品添加剂中的三聚氰胺。气相色谱-质谱法（GC-MS）需要衍生，影响效果和准确性。属于三嗪类含氮杂环有机化合物。
使用添加三聚氰胺的饲料会降低畜禽生产水平，且长期使用容易导致动物中毒、结石等，给养殖户造成巨大损失（范艳等，2019）。三聚氰胺会引起试验动物肾衰竭。
目前还没有国家标准的三聚氰胺检测方法。从源头上监测三聚氰胺是保障人民群众生命安全、畜牧业健康发展的重要方法（孟繁佳等，2020）。
三聚氰胺在动物体内没有任何代谢变化。经口给予小鼠三聚氰胺，致死量为4.55 g/kg。
因此规定配方奶粉三聚氰胺含量不能高于百万分之一，同时不得含有其他相近的化学品。每个样品检测3次，相对标准偏差1.6%～5.1%。有研究表明，成年雄性大鼠经口给药三聚氰胺，显示通过尿液排泄大约90%的给药剂量。显示三聚氰胺含量0.11104～4.5104 mg/kg。
0.01 mg/L为三聚氰胺检出限。部分国家用于制造化肥。
要从畜禽养殖源头上检测三聚氰胺。长期摄入三聚氰胺会导致肾部、膀胱出现结石，损害泌尿系统、生殖系统，进一步诱发膀胱癌。
三聚氰胺的主要用途是生产阻燃剂、胶水、塑料等，是三聚氰胺甲醛树脂的原料。饲料和食品中违法添加三聚氰胺会危害畜牧业的发展和人民群众身体健康。